鋼和不銹鋼在多個方面存在顯著的差異：

　　防腐和耐磨性能：鋼在潮濕環(huán)境下容易生銹，失去光澤，而不銹鋼則具有優(yōu)異的防腐和耐氧化性能，即使長時間暴露在潮濕環(huán)境中也不會生銹。此外，不銹鋼能夠承受更惡劣的環(huán)境，因此在建筑、制造業(yè)、醫(yī)療器械等領域有著廣泛的應用，而普通鋼多用于建筑、制造業(yè)等領域。

　　鉻元素含量：不銹鋼與鋼的主要區(qū)別在于其鉻元素的含量。不銹鋼中的鉻元素含量達到10.5%以上，這是保證其防腐性能的關鍵。相比之下，普通鋼中的鉻元素含量要低得多。

　　外觀：不銹鋼具有銀白色的外觀，光澤度好，而普通鋼則呈現(xiàn)灰色，外觀較為粗糙。

　　制造成本：不銹鋼的制造和處理成本較高，因此其價格通常比普通鋼材高出許多。

　　綜上所述，不銹鋼因其優(yōu)異的防腐性、耐氧化性、美觀性以及較高的制造成本而在多個領域得到廣泛應用，與普通鋼相比具有顯著的優(yōu)勢。